annakajsaelisabeth

Hittade ett recept med citrontimjan på http://www.svt.se/ som låter väldigt mumsigt! Tänkte testa på lördag...

Laxfilé med parmaskinka

4 portioner 4 st laxfiléer, à 225 g styck 1 knippa(or) färsk citrontimjan, eller vanlig timjan   salt   peppar 8-12 skiva(or) parmaskinka, tunna   olivolja

Gör så här:

Skölj timjan, skär bort de grova stjälkarna och krossa bladen helt i en mortel med en liten nypa salt. Blanda i lite olivolja och gnid in laxfiléerna med örtoljan. Mal lite peppar över, inget salt. Packa in varje filé i 2-3 skivor parmaskinka. Ringla till sist lite olivolja över dem. Stek fisken i 225 graders ugn i ca 10 min. Rätten kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåp.

Det var väldigt längesen jag lagade grönsakssoppa så jag blev så sugen när mamma berättade att hon lagat det förra veckan.

Recept:

2 liter vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
4 morötter
1 bit palsternacka
1 bit rotselleri
1 bit kålrot
1 bit falukorv eller wienerkorv
Salt och peppar

Sätt på vattnet och tärna alla grönsaker. Lägg först i morötterna och kålroten och låt de koka i ca 7 minuter. Lägg därefter i resten av grönsakerna och låt koka i ca 3 minuter. Då kan man lägga i korven och låt allt koka ca 5 minuter till. Krydda med peppar och eventuellt mer salt. Servera med ostmacka!